Hier wieder mal ein zitroniges Gericht aus dem Kochbuch Limoni. Wichtig sind hier auch mal wieder die einfachen, aber hochwertigen Produkte. Zutaten (4 kleine Pizzen) 500g Mehl Typ 550 7 g Trockenhefe 1 TL Salz …
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Tom Kha Gai
Ich liebe asiatische Suppen, hier ein sehr schönes und einfaches Rezept. Zutaten: Etwas geriebener Ingwer 3 Stangen Zitronengras 1-2 rote Chilischoten 10 Kaffir-Limettenblätter 2 Hähnchenkeulen 1 l Hühnerbrühe 150 g Baby-Maiskolben 150 g Zuckerschoten 3-4 …
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Kaninchen mit Rosmarin in Weißwein
Ich habe bereits einige Kaninchenrezepte ausprobiert. Das wird einer der Favoriten, zumal man so Kaninchen auch gut in Sommer essen kann. Wer will, kann es auch nur mit Kaninchenkeulen machen, dann ca. 1 pro Person. …
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Pfirsich-Tomaten-Chutney
Sommer pur im Glas. Passt gut zu Huhn oder Käse. Zutaten (4 Gläser zu 200 ml) 800 g reife Tomaten 500 g Pfirsiche 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 150 g brauner Zucker 150 ml Apfelessig 1 kleine Chilischote 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 2 Zweige frischer Rosmarin Zubereitung: Wasche die …
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Caffee in Forchetta
Ich hatte für unseren Toskanaabend nach einem Dessert geschaut und wollte nicht so etwas üppiges wie eine Tarte a la nonna. Kann man super vorbereiten und ist ein leichtes kleines Dessert. Ich werde es das …
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Pasta mit Belper Knolle
Hier das zweite Rezept mit der Belper Knolle, einfach und saulecker. 80 g Nudeln pro Person reichen, da das ganze recht üppig daherkommt. Die Knolle kann man online bestellen. Zutaten: 360 g Tagliolini ½ Belper …
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Salat mit Belper Knolle
Ein Freund hatte die Knolle aus der Schweiz mitgebracht. Musste natürlich gleich verkostet werden. Die Knolle schaut so aus. Schmeckt wahnsinnig würzig. Ist eher als Gewürz, als als Käse zu verwenden. Der Salat ähnelt …
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Pfundstopf
Sorry für das Bild, ist mir zu spät eingefallen, dass ich noch ein Foto brauche. Das Rezept kennen sicher nur Leute jenseits der 50. Das Rezept heißt so, weil man von allem ein Pfund nimmt. …
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Ein Abend levante Küche
Da wir schon ziemlich viele Themen durch hatten, wollten wir uns mal einer ganz anderen Küche widmen. Die Weinauswahl war jedoch überschaubar. Die waren alle aus dem Libanon. Gestartet sind wir mit einem ganzen Tisch …
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Heiße geröstete Kirschtomaten auf kaltem Jogurt, Ottolenghi
Bis dato hatte ich mit Ottolenghi etwas gefremdelt, aber wir waren auf einem Grillfest eingeladen und die Tomaten waren mega. Ist viel zu schade als Beilage, mit einem schönen Brot ein super leichtes Abendessen. Zutaten. …
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